咖啡店裝修設計有很多種風格,其中工業(yè)風是其中一種風格。隨著咖啡業(yè)的發(fā)展,以及“第三空間”概念的推廣,越來越多風格迥異、時尚潮流的咖啡店開起來,不但空間寬闊輕松,友善孩童也歡迎寵物,咖啡店一度成為最理想的社交場域,大多數(shù)文藝青年都曾夢想過擁有一家屬于自己的咖啡店。
但要實現(xiàn)這樣的一個夢想,也要有實際的經(jīng)濟效益考量。開一家咖啡店除了要有好的理念,更需要做對商業(yè)運作的判斷。對于想要開店的店主來說,店內每一個物件的功能性都值得重視,因為這攸關小本、獨立店家最基本的課題——成本控制。
一、給開業(yè)者的一些選材以及空間設計的經(jīng)驗建議
無論將滾輪的推車做成桌子、遺留的管子做成裝飾品,所謂工業(yè)風就是資源再利用。除了風格讓人喜愛,最重要的是可以達成節(jié)省成本的目的。很多開店新手,對于物件的使用容易迷惘,甚至于花過多成本和時間,只為了符合時下流行的裝潢。其實,多去了解物件和材料的特性,多點實質上的考量,能省則省,才為長久之計。
二、常見選材難題:地板、燈、家具
有些物件可能視覺上很吸睛,但對做生意不是那么有幫助。例如,地板材質可以是大理石、磁磚或水泥,但事實上地板比較不會被人認真注意,其實并不需要花太多力氣琢磨,挑一個耐用、符合用途也不會和氣氛太違和的材料——重點就是要容易清潔保養(yǎng)。
另外,特殊造型的燈具通常要價不菲,但燈的用途就是照明,建議下手之前好好想一想,是否花了這些錢,會有實質的收益?或是一些沙發(fā)用真皮面真的很美,但很容損傷,也很難保養(yǎng)?有時太過高級、太舒服又過于柔軟的沙發(fā),坐起來反而用餐不便。千萬不要為了視覺效果,多花錢又自找麻煩。
三、材質的延續(xù)性
對于桌子的選材一般推薦實木,因為往后如果真的要換新或報廢,拆除后還可以改造成新的生命,像是長椅凳、茶幾、書柜和砧板。當這些物件上面都遺留一些些店里歷史的痕跡,想想也是很有趣。如果有可能從工廠搬來廢棄的鍍鋅板,其十分抗腐抗銹,可以用在樓梯、風管,或其他高濕度之處。
四、空間設計:采光、藏拙,放大好的資源
盡可能放大空間原有的優(yōu)勢。如果采光很好,那就讓大片自然光留給顧客。假設有些崎嶇的角落,盡可能留給自己使用,規(guī)劃成倉庫或運用巧思。另外,前一個租客假如真的有留下器材,先別急著因為風格不符而丟掉,思考一下有沒有可利用之處,別和自己的開店資金過不去。
五、盡可能不要購買扼殺空間的器材
只要能重復使用或延續(xù)物品生命都是好事,空間上也絕對如此。在挑選物件的時候,要優(yōu)先選擇獨立、可移動的器具,避免購入為某一空間專門定制、嵌入墻面,或釘住地板的器材,常見的像是櫥柜、架子、嵌入墻內裝飾品。不但會限制該空間的使用,而且開店難保不會搬家或改裝,這時候這些器具更難搬動、二度利用或轉讓,最后只能走上報廢一途。當然,部分必須穩(wěn)定的冰箱或柜子等就不在此范圍。
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